Confiture de quetsches 2006

Pour la confiture de quetsches au micro-onde, je me suis inspirée d'une recette de Julie Andrieu qui propose la recette de la "Confiture d'Orange au micro-onde" dans son livre "Julie Cuisine en quelques minutes". Pour info les 4 livres de la série "Julie Cuisine.." sont extra!

Voici ma recette pour 3 pots:

Couper 1 kg de quetsches en 2, les dénoyauter.
Mettre les 1/2 quetsches au micro onde dans un plat assez haut. Recouvrir de sucre, pour 1 kg (avant dénoyautage!) de quetsches j'ai du mettre 15 c. à soupe de sucre, mais mes quetsches sont acides.


Mettre le couvercle en laissant entrouvert dans 1 coin, mettre à fond pendant 10 min.

Ouvrir, goûter , ajouter du sucre si besoin.
Remettre sans couvercle 7/8 min, surveiller que ça ne déborde pas.
Goûter à nouveau, corriger l'acidité si besoin.
Remettre à cuire 5 min et tester si 1 goûte fige quand versée sur une assiette froide.
Répeter.
Je l'ai fait 2 fois et c'était bon. J'avais pris du sucre normal et ma confiture n'est pas liquide.
Bon app

Date de cette photo : 7 août 2006 - 23:47
Envoyé par : SandrineetPascal
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