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Confiture de quetsches 2006

Pour la confiture de quetsches au micro-onde, je me suis inspirée d'une recette de Julie Andrieu qui propose la recette de la "Confiture d'Orange au micro-onde" dans son livre "Julie Cuisine en quelques minutes". Pour info les 4 livres de la série "Julie Cuisine.." sont extra! Voici ma recette pour 3 pots: Couper 1 kg de quetsches en 2, les dénoyauter. Mettre les 1/2 quetsches au micro onde dans un plat assez haut. Recouvrir de sucre, pour 1 kg (avant dénoyautage!) de quetsches j'ai du mettre 15 c. à soupe de sucre, mais mes quetsches sont acides. Mettre le couvercle en laissant entrouvert dans 1 coin, mettre à fond pendant 10 min. Ouvrir, goûter , ajouter du sucre si besoin. Remettre sans couvercle 7/8 min, surveiller que ça ne déborde pas. Goûter à nouveau, corriger l'acidité si besoin. Remettre à cuire 5 min et tester si 1 goûte fige quand versée sur une assiette froide. Répeter. Je l'ai fait 2 fois et c'était bon. J'avais pris du sucre normal et ma confiture n'est pas liquide. Bon app

Date de cette photo: 07 août 2006
Publié par: SandrineetPascal

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