Allée des Ajoncs

Ingrédients pour 6 personnes soit 30 à 40 cookies :
- 250 g de beurre
- 350g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé
- 375 g de farine
- 350 g de chocolat noir
- 1 oeuf
*Travaillez le sucre avec le beurre mou. Ajoutez l’œuf entier et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
*Réalisez des pépites de chocolat: retournez la tablette de chocolat sur l'envers , et à l'aide d'un couteau-scie, découpez grossièrement des petits cubes. C'est long, mais les grosses pépites juste fondues...c'est terrible!
*Ajoutez les pépites et la farine en une seule fois, bien amalgamer à la spatule. Attention, c'est assez long, la pâte est dense, ne vous découragez pas, pensez "muscles"!
Arrêtez de mélanger dès que les deux ingrédients sont intégrés. Il faut que l'aspect demeure "granuleux".
*Formez des petites boules de 4 cm de diamètre,
disposez les sur une plaque à four. Les laisser au frigo 15 min avant de les enfourner 10 min (pas plus!) à 180° .
Bon appétit!